|
|
Varkenshaasbiefstukjes In Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 1 varkenshaasje a 250 gr
? 2 eetlepels olijfolie
? peper, zout
? 1 eetlepels cognac
? ? potje basilicumsaus a 113 gr
? 1 dl slagroom
? 1 takje verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd het varkenshaasje in plakjes van ca 1 cm dik.
2. verhit de olijfolie in een koekenpan en mak de varkenshaasjes in ca 4 minuten op halfhoog vuur bruin en gaar
3. schep de plakjes vlees in een ondiepe schaal, bestrooi ze met peper en zout en houd ze warm
4. Roer de cognac door het bakvet en laat het vocht op een hoog vuur snel verdampen
5. roer de aanbaksels los
6. roer de basilicumsaus en de slagroom erdoor
7. laat de saus op een hoog vuur inkoken tot ze licht gebonden is
8. schenk de saus over de varkenshaasbiefstukjes
9. snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes en strooi ze over het vlees in de saus
|
|
|